Povero di grassi e ricco di vitamine, il cavolfiore è un ottimo antiinfiammatorio e una barriera contro colesterolo e cancro. Ricco di Vitamine e sali minerali, il cavolo è un alimento sano, equilibrato e adatto a qualsiasi tipo di dieta. In particolare, il fatto che sia ricco di calcio (per caloria ne contiene più del latte), potassio, zolfo, iodio, ferro (per caloria ne contiene più di una bistecca), fosforo, vitamine A, B1, B2, C, [...]