Quello che mettiamo nel piatto non influisce soltanto sulla nostra salute fisica, ma ha un impatto diretto anche sulla nostra mente. Secondo recenti ricerche nel campo della psichiatria nutrizionale, i vegetariani sono più ottimisti e meno stressati rispetto a chi segue una dieta onnivora. Ridurre o eliminare il consumo di carne sembrerebbe infatti strettamente correlato a una maggiore stabilità emotiva e a livelli più bassi di ansia quotidiana. Questa transizione alimentare non modifica solo i parametri biologici, ma [...]